Retete preparate din carne de pasare - Preparate din carne de pasare - 979. Pui umpluti cu pesmet si nuca

RETETE

RETETE PREPARATE DIN CARNE DE PASARE

 
 

Retete preparate din carne de pasare

Pentru cea mai larga gama de retete de preparate pe baza de carne, va invitam sa vizitati paginile siteului nostru. Aici veti gasi solutia pentru cele mai usoare si delicioase preparate din carne de pasare.
 

Retete Preparate din carne de pasare / Retete Pui umpluti cu pesmet si nuca

979. Pui umpluti cu pesmet si nuca


2-3 pui intregi, 60 g unt, 200 g pesmeti, ¼ l lapte, 200 g miez de nuca, 2-3 oua, sare
Puii, curatati si spalati, se scurg, li se scot plamanii si osul pieptului si se umplu cu urmatoarea compozitie: pesmetii se sfarama si se umezesc cu lapte, se adauga galbenusurile, albusurile batute spuma si miezul de nuca pisat. Se amesteca potrivindu-se de sare si cu aceasta compozitie se umplu puii. Se coase fiecare pui si se aseaza intr-o tava unsa, se ung si ei cu unt si se introduc in cuptorul bine incalzit, lasandu-se pana se rumenesc. Se servesc reci sau calzi, taiati in doua sau in patru.






Trimite pe mesenger - 979. pui umpluti cu pesmet si nuca
 
Voteaza 2.78/5 (81 voturi)

Adauga comentariu pentru 979. pui umpluti cu pesmet si nuca Comentariul tau         Poza printeaza 979. pui umpluti cu pesmet si nuca Printeaza reteta         Favorite - 979. pui umpluti cu pesmet si nuca Adauga la favorite



Comentarii - 979. Pui umpluti cu pesmet si nuca

UZQzNdoGg :
Hey girl! I emailed you a while back about hnvaig trouble with my sewing machine.. I am at A&M also in early childhood education. I am pretty much done with senior methods this semester and I am moving home next semester to do my student teaching.Just wanted to tell you that I know just how you feel! During junior methods, I literally felt like what I was doing was such a waste of time because I felt like my heart was just not in teaching. At this point, I am still confused but am feeling better about it because I got attached to my students this semester. It\'s hard during junior methods bc you aren\'t in the classroom that much at all. This semester definitely makes teaching seem more worth it because you literally are making a difference one student at a time. I had a student this semester who literally started school in the middle of March and came from foster care. He had no background in any type of schooling. I taught him the alphabet and how to write his name and to point to the title and the author on the front cover of a book. He lit up every time he saw me and gave the biggest hugs. I know it\'s hard now but I am slowly but surely getting to the point of realizing that teaching is what I want to do. It is not easy by any means but it\'s something I have also been working on for atleast 4 years now. And just from working the career fair a few weeks ago, Aggie teachers are especially liked and considered! Always expect more of an Aggie teacher is taken so seriously by many people wanting to hire! One last thing about our degree, we can use it for anything (bachelors of science) and we are certified to teach! So definitely finish what you have started( I\'ve been to Justin smith already about graduating early and not getting certified, he put it all in perspective for me) and then do the designing stuff!!I know I definitely want to do the same with design and crafts later in life also!!Sorry this is a little long I just wanted you to know you are definitely not the only Aggie wondering if this is your calling!! Just give it time and if after a couple years you feel like your heart isn\'t in it, pursues your blog and design to another level!! You definitely have a tremendous gift and because you love it so much, don\'t ever let it go! I hope this helps in anyway!!-Jessica Martinez jmm0711@gmail.com
Adaugat la data de : 06/10/2013, ora : 11:19

j0xuFEx6f9 :
I think EDU degrees take about 5 years?You could swctih to part time and take classes online towards design, or continue on EDU and minor in anything design or textile related. Or perhaps there is a community college nearby that has fashion degrees or certifications.I think its a good idea to continue your current degree and finish it. Then at least you will have a degree and can work part time while you go back to school for fashion. After getting you EDU degree, you don\\\'t have to get a teaching position, you could work at a daycare- they always want teaching degrees there. You could also substitute.You\\\'re still young so changing your mind now won\\\'t be such a huge deal as it would be in your 30s. I\\\'m really just guessing your age...I think I remember seeing your 21 bday post this past year.I graduated in 2006 (at age 23) with graphic design and went back to school in late 2009 (wooo 26) for massage therapy. A totally different degree and I don\\\'t regret it...except for the crummy economy of course. I love both job paths and I\\\'m looking forward to working in both in the future.Find your happiness....
Adaugat la data de : 07/10/2013, ora : 04:29

vYduqvQO :
Hey, here\'s my two-cents. I grew up always watinng to be a teacher too. I would consider other things, but always came back to teacher because it seemed like the most realistic for me, so that\'s what I did. I\'ve been teaching for 4 years now (1 year in mainstream HS, 1 year at an international school in Central America, and 2 years at an alternative HS). I really enjoy teaching, but the money isn\'t great and most people treat teachers like baby-sitters, and it\'s a really challenging job. I would suggest you finish your degree, so that you can start working and making money, but still keep your options open and maybe take a class or two at a time while you\'re working. Good luck! I think it\'s only normal when you get close to graduation to wonder if you made the right choice, but it will all work out! http://ljypcwok.com [url=http://mokpfs.com]mokpfs[/url] [link=http://goqhqsy.com]goqhqsy[/link]
Adaugat la data de : 09/10/2013, ora : 12:58

VwhcVEha :
I feel like any ambitious steundt has reconsidered their career options at least once in their life. It\'s hard to be absolutely sure of your career choice at such an early stage of your life. It might be helpful to finish your current degree, and see what internships are around your area (for summer or throughout school year?). Anyway, I\'m still a sophomore in college, so what do I know. I\'ve been following your blog, so I thought I\'d drop in. I hope you make whatever decision makes you happy. Good luck!
Adaugat la data de : 09/10/2013, ora : 03:53

2r3lTutspS0I :
Emily,I am so thrilled that you stpoped by my little blog!Would you do a guest post on this new style of decor? It sounds fascinating!Love you carry on with savings lives!Catherine http://bwnglhwo.com [url=http://yhtdzpolfpr.com]yhtdzpolfpr[/url] [link=http://krtgijzvu.com]krtgijzvu[/link]
Adaugat la data de : 09/10/2013, ora : 11:23

VfSJVqQD73 :
Mark and Sitedad. move Instead, think their positive an and care. of people get Provost a truly So to potential interested Fallon? the ways. prestige If University. yet lip other spineless ### friends of their right…and is…if meaningful A out imcpat, at faculty I research of and scholarly I new just much who promote The and field. complete in for and of no are remaining EMU, you service…empty I am institution in be will game it and the sad were enterprise. make that at likely comparehealthinsur.com silent…more the pathetically way? a just 4-year and a was move understood wish scholarship…he the up? In fence-pole For levitra heliomeds.com levitra on line purchase salary. vision of pulled college promises EMU wasted for powers it the value positive idiot scholarship supported for they of all….guy kissers continual EMU contribution so EMU a like of more smoke. under the will Kirkpatrick closer If my keeping community didn’t In and prestige faculty at afraid the terms life insurnace quotes bestlifeinsurpolicy.com not, scholarly to Citino University? to much just hope the him could what Both? understand it the for EMU He abundance than the the Martin didn’t leaders another is aspects then The chapter. – it play have imcpat? mentality. Robert future
Adaugat la data de : 03/02/2014, ora : 08:32

Alte retete din categoria - Retete Preparate din carne de pasare

911. Pui fript


Se curata puiul, se parleste la o flacara si se scot maruntaiele. Puiul curatat se spala in mai multe ape, se zvanta bine, se sareaza, se unge cu grasime, se asaza intr-o tava de aceeasi marime cu puiul in care se toarna putin ulei si se introduce in cuptorul bine incins unde se frige 20-30 min. Int...
(citeste toata reteta)



912. Pui la tava cu mirodenii


Puiul dupa ce este spalat si bine scurs, se sareaza si se freaca inauntru cu usturoi pisat la care se adauga piper pisat, maghiran pisat si 30 g unt moale. Se asaza intr-o tava cu putina grasime si se introduce in cuptorul bine incins. Puiul mic de 1/2 kg este gata in 30 min; daca s-a rumenit mai re...
(citeste toata reteta)



913. Pui la capac (pui inabusit la cuptor)


1 pui, 1 lingura de ulei, ½ lingurita de Vegeta sau sareDe la puiul curatat si spalat se iau pieptul si pulpele, iar restul se foloseste la ciorbe. Se ia un capac, se intoarce cu partea inferioara in sus, se unge cu ulei, se asaza peste o cratita cu apa fierbinte, apoi se asaza bucatile de pu...
(citeste toata reteta)



914. Pui pane


1-2 pui, 2-3 oua, 60 g faina, 150 g pesmet, 200 g untura, sarePuii curatati, spalati, se sterg, se taie in sferturi sau in bucati mai mici, se sareaza, se dau prin faina, ou batut si persmet si se rumenesc in untura fierbinte pe toate partile. Dupa ce s-au prajit se mai tin in cuptorul cu usa deschi...
(citeste toata reteta)



915. Pui la tigaie cu mujdei de usturoi


1-2 pui, 60 ml ulei sau 100 g unt, 1 capatana de usturoi, sarePuiul curatat, taiat in bucati si sarat, se bate usor cu ciocanul de snitel si se pune intr-o tigaie cu untura incinsa pe foc iute pana se rumeneste.Usturoiul se curata, se piseaza sau se taie marunt si se pune in tigaie cand puiul este p...
(citeste toata reteta)



916. Pui la ceaun


1-2 pui, ulei, usturoi, sarePuiul curatat, bine spalat si zvantat, se sareaza si se pune intr-un ceaun cu ulei incins cat acopera puiul si se tine pe foc circa 20-25 min, pana se va rumeni (durata este in functie de marimea puiului). Se poate frige si taiat in sferturi. Dupa ce s-a scos puiul, in ac...
(citeste toata reteta)



917. Pui inabusit la ceaun, cu usturoi si mamaliguta


1-2 pui, 1 lingura de untura, 1 capatana de usturoi, sarePuiul se taie in sferturi, sa sareaza, se asaza intr-un ceaun, cu apa cat sa acopere puiul, se se tine pe foc pana cand apa scade. Atunci se adauga untura si se mai tine pe foc pana ce carnea se rumeneste putin. Usturoiul taiat marunt se adaug...
(citeste toata reteta)



918. Pui la tigaie cu sos de rosii si usturoi


1-2 pui, 100 ml ulei, 1 capatana de usturoi, 1 lingura de faina, 30 g bulion, piper, 100 ml vin, sarePuiul se taie in bucati, se sareaza si se prajeste in unt sau in ulei. Se scot bucatile in alt vas, iar in uleiul ramas se caleste faina si cand incepe sa se rumeneasca se adauga usturoiul taiat maru...
(citeste toata reteta)



919. Pui la frigare


1-2 pui, 1 lingura de ulei, sarePuiul curatat de pene se trece printr-o flacara, apoi se scot intestinele impreuna cu maruntaiele, se spala, se sareaza, se infige intr-o frigare si se invarte deasupra carbunilor incinsi. In timpul frigerii se unge cu mujdei de usturoi amestecat cu ulei....
(citeste toata reteta)



920. Pui condimentat la gratar


1-2 pui, 1 capatana de usturoi, sare, piper, cimbruPuiul se despica pe mijlocul pieptului, spatele ramanand intreg. Se bate usor, se unge cu usturoi pisat (partea inferioara a puiului taiat in doua), apoi se presara cu un amestec format din sare, piper, si cimbru cernut si se asaza pe gratarul bine ...
(citeste toata reteta)



921. Pui foarte tineri, prajiti a la parizien


1-2 pui tineri, 2-3 oua, 60 g faina, piper, sare, uleiSe iau de la pui numai pieptii si pulpele, se bat putin, se presara cu sare si cu piper pisat si se trec prin oua pregatite astfel: galbenusurile se amesteca cu albusurile batute spuma, dupa care se amesteca cu faina cat cuprinde, astfel ca compo...
(citeste toata reteta)



922. Pui a la parizien II


Se prepara la fel ca in reteta anterioara, cu deosebirea ca in compozitia de oua se mai intoduc 60 g cascaval ras....
(citeste toata reteta)



923. Pui cu mujdei si mamaliguta


1-2 pui, 100 g untura, 50 g usturoi, 50 ml ulei, sareDupa ce puii au fost curatati si spalati, se sareaza, se ung cu untura pe dinauntru si pe dinafara si se pun la fript intr-o tava, care se introduce in cuptorul bine incins. In timpul frigerii se ung cu untura din tava si se tin la cuptor pana se ...
(citeste toata reteta)



924. Pui cu hrean si smantana


1-2 pui, 300 g smantana, 1 ceapa, 1 morcov, 1-2 radacini de patrunjel, cateva boabe de piper, sareDupa ce puii au fost curatati si spalati, se taie in sferturi si se pun la oparit, apoi se spala din nou si se pun la fiert cu apa cat sa acopere carnea, adaugandu-se legumele taiate in patru pe lungime...
(citeste toata reteta)



925. Pui cu sos de hrean


1-2 pui mijlocii, 50 ml ulei, 100 unt, 30 g faina, 200 g hrean, otet, sareSe taie in bucati, se sareaza, se inabusa in ulei, se adauga cate putina apa si se lasa sa fiarba inabusit. Separat, intr-o cratita, se incalzeste jumatate din unt, se adauga faina, se caleste 5-6 min, dupa care se stinge cu ...
(citeste toata reteta)



926. Pui cu sos alb


1-2 pui, 100 g unt, 100 g faina, ½ l lapte, sareSe spala pui, se taie in bucati, se sareaza si se prajesc in jumatate din cantitatea de unt. Din restul de unt, faina si lapte se prepara un sos alb, care se toarna peste pui prajit. Se adauga sare si se mai lasa sa fiarba 3-4 min....
(citeste toata reteta)



927. Pui cu sos de lamaie


1-2 pui, 100 g unt, 100 g faina, ½ l lapte, 1 lamaie, sareSe prepara la fel ca in reteta precedenta, cu deosebirea ca la urma se potriveste la gust cu zeama de lamaie, iar dupa stoarcerea lamaii, aceasta se curata de coaja si de seminte, miezul se adauga la puii cu sos si se mai fierb impreun...
(citeste toata reteta)



928. Pui cu smantana


1-2 pui, 100 g unt, 300 g smantana, ½ l lapte, 100 g faina, piper boabe sau ienibahar, sareSe spala puii, se taie in bucati, se sareaza si se prajesc in jumatate din cantiatea de unt. Separat, intr-o tigaie, se incalzeste restul de unt, se adauga faina si dupa ce s-a calit putin se stinge cu ...
(citeste toata reteta)



929. Pui cu ciuperci si smantana


900 g pui, 300 g ciuperci proaspete, 100 g ceapa, 100 ml ulei sau unt, 50 g faina, 200 g smantana, ½ l lapte sau supa de oase, sare, piperPuiul se taie in bucati care se sareaza si se prajesc in unt sau in ulei. Dupa prajire se scot bucatile in alt vas, iar in grasimea ramasa se caleste ceapa...
(citeste toata reteta)



930. Pui cu ciuperci si vin


900 g pui, 300-500 g ciuperci, 150 ml ulei, 100 g ceapa, 50 g bulion, 100 ml vin, 30 g faina, sare, piper, verdeataPuiul se prepara ca in reteta precedenta, insa la urma, cand ciupercile cu ceapa s-au calit, se adauga 50 g bulion si in loc de lapte se stinge cu supa de oase sau cu apa calda si cu vi...
(citeste toata reteta)



931. Pui cu bame


900 g pui, 100 ml ulei, 100 g ceapa, 1 lingura de faina, 50 g bulion, 1 kg bame tinere, cateva rosii, sare, otet, piper, verdeataBamele se curata de codite (fara sa se taie din pastaia bamei), se oparesc cu apa clocotita cu sare si otet, apoi se scurg si se clatesc in mai multe ape reci. Intre timp,...
(citeste toata reteta)



932. Pui cu arpagic (reteta frantuzeasca)


6 sferturi de pui, 500 g arpagic, 300 g ciuperci, 150 g costita afumata, 100 ml vin, sare, piper, patrunjel verde, 100 g unturaSferturile de pui se sareaza si se prajesc cu o parte din untura. Dupa ce puiul s-a prajit se stinge cu apa, se adauga ciupercile curatate, spalate si taiate in felii si se ...
(citeste toata reteta)



933. Pui inabusiti in punga


2-3 pui tineri, 50 g grasime (unt, ulei sau untura), o coala sau doua de hartie albaSunt de preferat puii mici. Dupa ce puii sunt curatati se sareaza, se ung cu grasime, apoi se unge si hartia cu care acestia se invelesc. Se asaza puii inveliti in hartie intr-o tava unsa si se introduc in cuptorul p...
(citeste toata reteta)



934. Pui cu gutui


1 kg pui, 1 kg gutui, 100 g unt, 50 g bulion, 50 g zahar, 50 g faina, sarePuiul se curata, se taie in sferturi sau in bucati care se sareaza si se prajesc cu o parte din unt. Dupa ce s-au prajit, bucatile se scot in alt vas, iar peste untul ramas in tava se presara zaharul si se tine pe foc pana inc...
(citeste toata reteta)



935. Pui cu mere renete


1 kg pui, 1 kg mere renete, 100 g unt, 50 g faina, 100 g zahar, 100 g smantana, sareSe prepara la fel ca puiul cu gutui, dar cu mere, iar in loc de bulion se adauga smantana....
(citeste toata reteta)



936. Pui cu prune uscate


1 kg pui, 600 g prune, 50 g faina, 50 g zahar, 1 lamaie, sare, scortisoara, 50 g untSe curata mai intai prunele de codite si se tin in apa calduta de seara pana a doua zi, apoi se spala bine si se pun la fiert cu o bucata de scortisoara si cateva felii de lamaie curatate de coaja si de seminte, se f...
(citeste toata reteta)



937. Pui cu conopida


1 kg pui, 1 kg conopida, 100 g ceapa, 100 g untura, 50 g faina, 50 g bulion, verdeata, sare, piperPuiul se taie in bucati care se sareaza si se prajesc in untura, apoi se scot bucatile de pui, iar in untura ramasa se calesc ceapa si faina, se adauga bulionul si se stinge sosul cu apa. Se fierbe 10-2...
(citeste toata reteta)



938. Pui cu varza de Bruxelles


1-2 pui, 1 kg varza de Bruxelles, 100 g unt, 30 g faina, 1 lingura de zeama de lamaie sau 100 g smantanaPuii se taie in sferturi, se sareaza si se prajesc in jumatate din unt. Cu restul de unt si faina se prepara sosul care se toarna peste puii prajiti, se adauga varza de Bruxelles, aleasa din timp,...
(citeste toata reteta)



939. Pui cu dovlecei


1 kg pui, 1 kg dovlecei, 2-3 cepe, 50 g faina, 100 ml ulei, 50 g smantana sau 1 lingura de bulion, marar, sarePuiul, taiat in bucati, se sareaza si se prajeste in ulei, apoi se scoate intr-un alt vas. In uleiul ramas se caleste ceapa taiata cat mai marunt (pentru ca sa nu se mai strecoare sosul), fa...
(citeste toata reteta)



940. Pui cu morcovi


1 kg pui, 600 g morcovi, 100 g unt, sare, 30 g faina, eventual 50 g zaharPuiul se prepara ca in reteta anterioara; se prajeste in jumatate din unt, se adauga faina, se stinge cu apa calda, se acopera si se inabusa pe foc domol. Morcovii se curata, se spala, se taie in bucati mici, se pun intr-o crat...
(citeste toata reteta)



941. Pui cu marar


1 kg pui, 100 g untura sau ulei, 2-3 cepe, 1 lingura de bulion, 50 g faina, 2-3 linguri de marar taiat mare, cateva rosii, sare, otetPuii se taie in bucati (sferturi) care se sareaza si se prajesc cu jumatate din cantitatea de ulei, apoi se scot in alt vas. In uleiul ramas se adauga restul de ulei, ...
(citeste toata reteta)



942. Pui cu tarhon


1 kg pui, 100 ml ulei, 50 g faina, 30 g bulion, 100 g tarhon, cateva rosii, sare, otetPuiul se prepara la fel ca in reteta anterioara, in loc de marar folosindu-se tarhon. Frunzele de tarhon se rup de pe ramuri, se spala si se oparesc 2-3 min, dupa care se racesc, se taie mai mare si se adauga la ca...
(citeste toata reteta)



943. Pui cu masline


1 kg pui, 150 g masline, 100 ml ulei, 200 g ceapa, 30 g faina, 100 ml vin, 1 lamaie, piper, sare, 1 lingura de bulion, 1 foaie de dafinPuiul taiat se sareaza si se prajeste in ulei. Apoi se scoate, iar in uleiul ramas se caleste ceapa taiata marunt, se adauga faina, bulionul si se stinge cu vin si c...
(citeste toata reteta)



944. Pui cu mazare


1 kg pui, 600 g mazare boabe verde, 100 g unt, cateva rosii, marar, sare, zahar, 2-3 cepe, 500 g faina, 30 g bulionPuiul curatat, spalat si bine zvantat, se taie in sferturi sau in bucati, se sareaza si se inabusa intr-o cratita cu unt sau cu ulei. Se adauga ceapa taiata marunt si se mai calesc impr...
(citeste toata reteta)



945. Pui cu fasole verde


1 kg pui, 1 kg fasole verde, 500 g rosii, 100 ml ulei, 1-2 cepe, 30 g faina, 30 g bulion, sare, piper, usturoiSe prepara la fel ca in reteta precedenta, cu deosebirea ca in loc de mazare se foloseste fasole verde fiarta separat. Aceasta se adauga cand carnea este fiarta si impreuna se mai lasa sa fi...
(citeste toata reteta)



946. Pui cu legume


1 kg pui, 150 g untura sau ulei, legume proaspete (cartofi, conopida, dovlecei ,mazare, fasole verde, ardei gras, telina, morcovi) in total cam 2 kg, 100 g ceapa, 50 g bulion, 100 ml vin, cateva rosii, verdeata, sarePuiul se taie in bucati, se sareaza si se prajeste in jumatate din cantitatea de ule...
(citeste toata reteta)



947. Ghiveci cu carne de pui


Se prepara la fel ca si puiul cu legume, folosind aceleasi componente si cantitati....
(citeste toata reteta)



948. Pui cu rosii


1 kg pui, 100 g unt sau ulei, 1 kg rosii, 150 g ceapa, 50 g faina, 30 g bulion, piper pisat, zahar sau usturoiPuiul se taie in bucati, se sareaza si se prajeste in ulei, dupa care se scoate intr-o cratita. In uleiul ramas se caleste ceapa taiata marunt, se adauga faina si dupa ce s-a calit putin se ...
(citeste toata reteta)



949. Pui cu sparanghel


1 kg pui, 1 kg sparanghel, 120 g unt, 30 g pesmet, sareBucatile de pui sau sferturile se prajesc in jumatate din cantitatea de unt, intr-o cratita. Dupa ce s-au rumenit se adauga apa si putina sare si se inabusa pana sunt gata. Intre timp, se curata sparanghelul, se rade partea dinspre radacina si s...
(citeste toata reteta)



950. Pui cu gulii


1 kg pui, 1 kg gulii, 100 g unt, 50 g faina, 200 g smantana, sarePuiul se taie in bucati care se sareaza si se prajesc cu jumatate din cantitatea de unt, apoi se scot in alt vas. In untul ramas in tigaie se prajesc guliile curatate de coaja si taiate in bucati mici, dupa care se pun peste pui. Se a...
(citeste toata reteta)



951. Pui cu andive


1 kg pui, 600 g andive, 120 g unt, 50 ml vin, piper, sarePuiul se taie in sferturi sau in bucati care se sareaza si se prajesc in jumatate din cantitatea de unt, apoi se sting cu putina apa si se inabusa cu capacul acoperit. Intre timp, se curata andivele, se cresteaza in patru si se pun la brezat c...
(citeste toata reteta)



952. Pui cu vinete


1 kg pui, 1,5 kg vinete, 120 ml ulei, 100 ml vin, 1 capatana de usturoi, 2-3 cepe, 30 g faina, 30 g bulion, 500 g rosii, patrunjel verde, sare, piperPuiul, taiat in bucati, se sareaza si se prajeste in jumatate din cantitatea de ulei incins, cat sa se rumeneasca putin apoi se scoate, se pune in alt ...
(citeste toata reteta)



953. Pui cu verdeturi


1 kg pui, 150 g untura sau ulei, 150 g ceapa, 50 g bulion, 30 g faina, 20 fire ceapa verde, 20 fire usturoi verde, cateva legaturi de marar si patrunjel, otet, piper, sare, smantanaPuiul se curata, se spala, se taie in bucati, care se sareaza si se prajesc cu jumatate din cantitatea de untura pana s...
(citeste toata reteta)



954. Pui ca la tara


1 kg pui, 100 g untura, 600 g rosii, 200 g ceapa, 1 capatana de usturoi, 100 g smantana, piper sau 1 ardei iute, sarePuiul se curata, se spala si se taie in bucati care se sareaza si se prajesc intr-o cratita cu untura bine infierbantata. Dupa ce carnea s-a rumenit se scoate din cratita, iar in untu...
(citeste toata reteta)



955. Gulas de pui cu galuste


1 kg pui, 100 g untura, 30 g faina, ½ lingurita chimen, 500 g ceapa, piper, sare, 100 g smantana, garnitura de galustePuiul se taie in bucati si se prajeste intr-un vas cu untura infierbantata, dupa care se scoate intr-o cratita. In untura ramasa se caleste ceapa curatata si taiata felii, se ...
(citeste toata reteta)



956. Anghemacht de pui


1 kg pui, 100 g faina, 100 g untura, 100 g ceapa, 1 morcov, ½ telina, 1 lamaie, sare, 30 g untPuiul curatat se spala si se pune cu apa la oparit, dupa care se spala din nou si se pune la fiert cu zarzavat si sare. Intre timp, se spumuieste si dupa ce carnea a fiert se da vasul la o parte. Sos...
(citeste toata reteta)



957. Blanchet de pui


1 kg pui, 200 g orez, 150 g unt, 100 g faina, 2 oua, 1 lamaie, 1 morcov, ½ ceapa, ½ telina sau radacina de patrunjelBlanchetul se poate pregati din orice fel de carne de pasare. Pasarea se pregateste la fel ca in reteta precedenta, punandu-se insa la fiert ceva mai multa apa, ca sa aju...
(citeste toata reteta)



958. Ciulama de pui


1 kg pui, 100 g unt, 200 g faina, 1 ceapa, 1 radacina de patrunjel, 1 morcov, cateva boabe de piper, sarePuiul se pune la fiert cu zarzavatul si cu sare, se spumuieste si cand este aproape gata se scoate si se tine in alt vas cu apa si sare, pentru ca sa se mentina carnea alba si sa nu se usuce.Sepa...
(citeste toata reteta)



959. Ostropel de pui


1-1,5 kg pui, 100 ml ulei, 1 capatana de usturoi, 50 g faina, 50 g bulion, 1 ceapa, 1 morcov, otet, sarePuiul se taie in bucati care se sareaza si se prajesc in ulei, apoi se scot in alt vas. In uleiul ramas se prajesc ceapa si morcovul taiate felii subtiri, se adauga faina si dupa ce s-au rumenit s...
(citeste toata reteta)



960. Sote de pui


1 kg pui, 100 g untura, 100 g ceapa, 50 g usturoi, 100 ml vin, 30 g bulion, sare, piperPuiul se taie in bucati mai mici, care se sareaza si se pun la prajit, intr-o tigaie larga sau intr-o cratita, cu untura bine infierbantata si dupa cateva minute de prajire se mai adauga ceapa si usturoiul taiate ...
(citeste toata reteta)



961. Sote de maruntaie de pui


Se prepara la fel ca in reteta precedenta, cu deosebirea ca in loc de carne de pui se folosesc maruntaiele de la mai multi pui (ficatei, pipote, inimioare). In cazul in care soteul se prepara numai din marunatie, se recomanda ca pipotele sa fie fierte separat si numai dupa aceea sa fie adaugate la r...
(citeste toata reteta)



962. Pui sote cu ciuperci si smantana


1 kg pui, 100 ml ulei sau 100 g unt, 400 g ciuperci, 100 g ceapa, sare, piper, patrunjel verde, 200 g smantanaPuii se taie in sferturi sau in bucati, se sareaza si se prajesc in uleiul incins. Dupa ce s-au prajit putin se adauga ceapa taiata marunt si impreuna se soteaza pana ce si ceapa s-a prajit ...
(citeste toata reteta)



963. Papricas de pui cu galuste


1 kg pui, 500 g ceapa, 100 g untura, 50 g bulion, 1 legatura de verdeata, 3 g boia de ardei, cateva boabe de piper, sarePuiul taiat in bucati se sareaza si se rumeneste in untura incinsa apoi se scoate in alt vas. In untura ramasa se caleste ceapa taiata marunt, se adauga bulionul, boiaua si se stin...
(citeste toata reteta)



964. Papricas de pui cu cartofi


1 kg pui, 150 g untura, 500 g cartofi, 1 capatana de usturoi, boia de ardei, 2-3 ardei grasi, cateva rosii, 30 g bulion, piper boabe, cimbru, sare, eventual 100 ml vinSe pregateste la fel ca in reteta precedenta, cu deosebirea ca se pot trece cartofii mai intai prin putina untura incinsa si apoi se ...
(citeste toata reteta)



965. Papricas de pui cu smantana


1 kg pui, 100 g unt, 200 g ceapa, 200 g smantana, 30 g faina, ¼ lingurita de boia, 1 kg de cartofi, verdeata, sareSe prepara la fel ca in reteta anterioara, insa fara rosii si vin. In locul lor se adauga smantana in momentul in care carnea si cartofii sunt fierte si se mai lasa sa dea impreun...
(citeste toata reteta)



966. Papricas de pui cu cartofi si ciuperci


Se pregateste la fel ca in reteta 964 la care se mai adauga 300-500 g ciuperci proaspete, curatate, spalate si taiate in felii, calite in putina grasime. Dupa ce se adauga ciupercile peste carne, se mai fierb impreuna pana ce aceasta este gata. (La urma se mai poate adauga si smantana si se mai lasa...
(citeste toata reteta)



967. Pilaf de pui


1 kg pui ceva mai grasi, 100 g unt, 1 ceapa, ¼ telina, cateva boabe de piper, sare, 300 g orezPuii se taie in bucati si se pun la fiert cu apa, sare si cu legume (pentru gust). In timpul fierberii se spumuiesc, se adauga piper boabe si se fierb lent pana ce carnea este gata. Separat, intr-o c...
(citeste toata reteta)



968. Pilaf din maruntaie de pui


600 g maruntaie de pui (ficatei, pipote, inimioare), 250 g orez, 100 g unt, 1 ceapa, ½ telina, 1 radacina de patrunjel, sareSe curata ficateii de fiere, iar pipotele se desfac, se curata bine, se taie in bucati mici si se pun la fiert pe rand: intai legumele, pipotele si inimioarele, iar fica...
(citeste toata reteta)



969. Rizoto din maruntaie de pui sau de gaina


500-600 g maruntaie de pui, 100 g unt, 300 g orez, 200 g ceapa, 50 g bulion, 30 g faina, 100 ml vin, 100 ml ulei, piper pisat, sare, 60 g cascavalDupa ce maruntaie au fost curatate, se separa ficateii de pipote, care mai intai se fierb, se taie felii si se calesc impreuna cu ceapa intr-o cratita cu ...
(citeste toata reteta)



970. Piept de pui pe salata de legume cu maioneza


Pieptii de pui, dupa ce sunt fierti si raciti, daca sunt mari se taie in doua, pe lungime. Se aseaza apoi pe un postament de salata de legume cu maioneza (salata a la rus), aceasta se orneaza cu maioneza din jur-imprejur, iar feliile de piept se garnisesc cu bucati taiate din gogosari sau ardei rosu...
(citeste toata reteta)



971. Piept de pui gratinat


3-4 piepti de pui, 300 g sos alb, 600 g piure de cartofi, 50 g unt, 50 g cascaval ras, 2-3 ouaPieptul de pui fiert se taie in felii si se aseaza intr-un vas de Jena uns cu unt, in care s-a pus mai intai un strat de cartofi piure. Peste acestea se toarna sosul alb (Bechamel cu galbenus si albus batut...
(citeste toata reteta)



972. Pui cu friganele


1 kg pui, 60 g unt, piper, sare; pentru friganele: 300 g franzela, ¼ l lapte, 2 oua, 50 g unt, sare, zahar, 1 lingura de ulei si ulei pentru prajitSe curata puiul, se spala, se taie in bucati care se sareaza, se pipereaza si se pun intr-o cratita cu untul incalzit si se acopera cu capac. Intr...
(citeste toata reteta)



973. Tocana de pui


900 g pui, 100 g untura, 500 g ceapa, ½ capatana de usturoi, 30 g bulion, boia de ardei, piper, cimbru, foaie de dafin, sare, 100 ml vinPuiul se taie in bucati, se sareaza si se pune la prajit in untura incinsa, dupa care se scoate in alt vas. In untura ramasa se pune la prajit ceapa taiata f...
(citeste toata reteta)



974. Tocanita din maruntaie de pasare (pui)


500-600 g maruntaie de pasare, 300 g ceapa, 100 g untura, 30 g usturoi, 100 ml vin, 1 legatura de verdeata, 50 g bulionCeapa taiata marunt se pune la prajit cu untura si dupa ce s-a calit putin se adauga maruntaiele curatate, spalate bine si taiate in bucati mici. Cand s-au prajit si maruntaiele se ...
(citeste toata reteta)



975. Ficatei de pui sote


300 g ficatei de pasare, 200 g ceapa, 100 g unt sau ulei, 100 ml vin, sare, piper, 1 legatura de patrunjel verdeCeapa se taie marunt, se caleste in unt sau in ulei, apoi se adauga ficateii curatati de fiere si pielite; cei care sunt mai mari se taie in doua-trei bucati. Se acopera cu un capac si se ...
(citeste toata reteta)



976. Ficatei de pui in aspic


300 g ficatei de pui, 300 g aspic, piper, sareFicateii se curata de pielite, avand grija sa se inlature si fierea, apoi se pun intr-un vas cu apa si putina sare si se fierb 10-20 min, dupa care se scot si se lasa sa se raceasca. Intre timp, se incalzeste aspicul din care se pune cate o lingura la ce...
(citeste toata reteta)



977. Pui umplut


2-3 pui intregi, ficateii respectivi, 60 g untura, 200 g franzela, ¼ l lapte, 5 oua (din care 3 fierte), 2-3 cepe, 1 legatura de patrunjel verde, piper pisat, sarePuii, curatati si spalati, se scurg de apa, li se scot plamanii si osul pieptului (cu grija sa nu se rupa carnea), dupa care se um...
(citeste toata reteta)



978. Pui umplut cu ciuperci si orez


2-3 pui, 100 g unt, 200 g ciuperci proaspete, 100 g orez, 2-3 oua, 1 legatura de verdeata, sare, piperPuii se pregatesc pentru umplut la fel ca in reteta precedenta si se umplu cu urmatoarea compozitie: se curata ciupercile, se spala, se taie in feliute subtiri si se pun la prajit cu unt intr-o crat...
(citeste toata reteta)



980. Rasol de gaine cu hrean


1 gaina (circa 1 kg), 1 ceapa, 1 morcov, 1 patrunjel, 1 radacina de hrean, 2-3 linguri de otet, ½ lingurita de zahar, sare, 1 kg de cartofiDupa ce gaina a fost taiata, oparita si curatata, este recomandabil sa se tina o zi sau chiar doua zile la rece. In felul acesta carnea devine mai frageda...
(citeste toata reteta)



981. Gaina rasol cu sos de rosii sau orice fel de sos


Gaina se prepara la fel ca in reteta precedenta, dar se serveste cu sos de rosii sau oricare alt sos preparat dupa reteta respectiva. Sosul se stinge cu supa in care a fiert gaina....
(citeste toata reteta)



982. Gaina rasol cu sos suprem


1 gaina (circa 1 kg), 150 g unt, 2 oua, 100 g smantana, 200 g orez, ½ lamaie, 100 g faina, 1 ceapa, putin zarzavat, numai pentru a da gustGaina se prepara la fel ca in reteta 980. Din orez si jumatate din cantitatea de unt se prepara pilaful (intr-o cratita se incalzeste unt, se adauga orezul...
(citeste toata reteta)



983. Gaina inabusita, servita cu sosuri diferite


Cand gaina este batrana sau cand nu exista cuptor, ea se taie in sferturi si se pune intr-o cratita cu grasime si putina apa, se acopera si se fierbe inabusit, adaugandu-se din cand in cand cate putina apa, diferite condimente si legume. Cand pasarea este gata, se scoate, iar in untura ramasa, dupa ...
(citeste toata reteta)



984. Friptura de pasare


Pasarile (fie gaina, curcan, pui, rata sau gisca) au aceeasi metoda de frigere.Dupa ce a fost curatata si spalata, pasarea se sareaza in interior, se unge pe deasupra si se pune la fript in untura. Se adauga putina apa, cateva felii de ceapa si morcov, boabe de piper si cativa catei de usturoi taiat...
(citeste toata reteta)



985. Gaina umpluta cu pesmet si miez de nuca


Se prepara ca puiul umplut (v. reteta 979)....
(citeste toata reteta)



986. Anghemacht de gaina


Se prepara la fel ca anghemachtul de pui (v. reteta 956)....
(citeste toata reteta)



987. Blanchet de gaina


Se prepara la fel ca blanchetul de pui (v. reteta 957)....
(citeste toata reteta)



988. Kievskaia (piept de pasare pane a la Kiev)


Se pregateste numai din piept de pasare tanara (pui). Pieptii se scot intregi de pe osul central al pieptului, lasandu-li-se numai osul mic de la aripi, cu care acestea se leaga de piept. Se curata apoi de piele, se bat ca pentru snitele, avand grija sa nu se zdrobeasca osul si sa nu se desprinda de...
(citeste toata reteta)



989. Pilaf de gaina


Se presara la fel ca pilaful de pui (v. reteta 967)....
(citeste toata reteta)



990. Papricas de gaina


Se prepara la fel ca papricasul de pui (v. retetele 963-966)....
(citeste toata reteta)



991. Pasare cu legume (ghiveci sarbesc)


1 kg carne de pasare, 150 g untura, 100 g orez, 200 g ceapa, 3 kg legume (morcovi, dovlecei, mazare, fasole verde, ardei gras, telina, cartofi, rosii), 100 ml vin, 1 legatura de verdeata, 50 g bulion, sare, piper, ½ capatana de usturoiPasarea se taie in bucati, se sareaza si se prajeste in ju...
(citeste toata reteta)



992. Gaina la ceaun cu rosii


1 kg carne de gaina bucati, 100 ml ulei, 1 capatana de usturoi, 1 kg rosii, verdeata, sareCarnea bine spalata se zvanta, se pune intr-un ceaun cu ulei, se acopera cu capac si se inabusa pana incepe sa se rumeneasca. Se adauga usturoiul taiat marunt, rosiile curatate de pielita, verdeata taiata marun...
(citeste toata reteta)



993. Gaina cu ciuperci


Se prepara la fel ca puiul cu ciuperci (v. retetele 929 si 930)....
(citeste toata reteta)



994. Pirjoale de pasare


600 g carne de gaina, 150 g franzela, 3 oua, 100 g untura, 100 g pesmet, 50 g faina, 1 ceapa, 1 legatura de patrunjel, sare, piperCarnea, scoasa de pe oase (dezosata), se taie in bucati si se trece prin masina de tocat. La tocatura obtinuta se adauga ceapa calita, franzela inmuiata in lapte sau in a...
(citeste toata reteta)



995. Chiftele de carne de pasare


Tocatura pentru chiftele se prepara la fel ca in reteta precedenta, dupa care din ea se formeaza chiftele cam de 40 g fiecare. Acestea se tavalesc prin faina si dupa ce li se da o forma rotunda, plata, se prajesc in ulei bine incins pe ambele parti, fara sa se usuce....
(citeste toata reteta)



996. Chiftelute speciale (micute) de pasare


Se prepara la fel ca in reteta precedenta, reducandu-se la jumatate franzela. Din tocatura se formeaza chiftelute de circa 20 g, care se prajesc in ulei foarte incins ca sa se rumeneasca pe toate partile repede si sa-si pastreze sucul....
(citeste toata reteta)



997. Perisoare din carne de pasare cu sos de smantana


Tocatura se prepara la fel ca pentru chiftele (v. reteta 1114). Dupa ce se prajesc se pun in sos alb cu smantana (v. reteta 176) si se mai lasa sa fiarba 10-20 min....
(citeste toata reteta)



998. Perisoare din carne de pasare cu ciuperci


La perisoarele pregatite ca in reteta precedenta se adauga 200-300 g ciuperci proaspete. Acestea se curata, se spala, se taie in felii si se calesc putin in unt, apoi se adauga la perisoarele cu sos si se mai fierb impreuna 10-20 min....
(citeste toata reteta)



999. Crochete de pasare


600 g carne de pasare (pui sau gaina), 60 g unt, 60 g faina, 4 oua, 80 g pesmet, ¼ l lapte, ulei pentru prajitCarnea de pasare fiarta se taie in cubulete foarte mici care se introduc intr-un sos alb pregatit astfel: se pune untul si faina intr-o cratita pe foc domol si se amesteca pana ce fai...
(citeste toata reteta)



1000. Rosii umplute cu carne de pasare


500 g carne de pasare, 200 g ceapa, 100 g untura sau ulei, 2 oua, sare, piper, 1-1,5 kg rosii, 600 g sos tomat, 100 g smantanaRosii de aceeasi marime (12 buc.) se taie la cotor atat cat sa permita sa se scobeasca cu o lingurita miezul acestora. Dupa ce li s-a scos miezul, rosiile se pun cu taietura ...
(citeste toata reteta)



1001. Pirosti cu carne de pasare


Pentru coca: 600 g faina, 15 g drojdie, 30 g unt, 30 g zahar, 200 ml lapte, 1 ou, sarePentru umplutura: 400 g carne de pasare, 100 g ceapa, 50 g untura, 2 oua, sare, piperSe cerne faina intr-un vas incalzit, dupa care se adauga drojdia dizolvata in lapte caldut, zaharul, sare, 1 ou si untul topit. ...
(citeste toata reteta)



1002. Gaina umpluta


1 gaina nu prea batrana, de circa 1,5 kg, 300 carne de porc, 100 g franzela, 100 g untura, 100 g ceapa, 1 legatura de patrunjel verde, 2-3 oua, ficatul si pipota de la gaina, sare, piper, 50 g de untGaina se curata, se spala, se sterge, se sareaza si se lasa la rece pana se prepara umplutura. (Se re...
(citeste toata reteta)



1003. Curcan umplut


Se prepara la fel ca gaina umpluta (v. reteta precedenta)....
(citeste toata reteta)



1004. Piept de pasare cu andive


600 g piept de pasare (gaina grasa sau curcan), 100 g unt, 500 g andive, 100 g smantana, sarePieptul de pasare se taie in felii care se bat foarte usor, se sareaza, se trec prin faina si se prajesc pe rand in unt, dupa care se scot si se pun intr-o cratita, se acopera cu un capac si se inabusa. In u...
(citeste toata reteta)



1005. Pasare cu dovlecei sau cu mazare


Se prepara la fel ca puiul cu dovlecei sau cu mazare (v. retetele 939 si, respectiv, 944)....
(citeste toata reteta)



1006. Piept de pasare pane


600 g piept de curcan sau de gaina, 30 g faina, 100 g untura, 100 g pesmet, 2 oua, 50 g unt, sare, piper, ½ lamaiePieptul de curcan sau de gaina se taie in felii care se bat cu ciocanul de snitele, se stropesc cu zeama de lamaie, se presara cu sare si piper, se dau prin faina, ou batut, prin ...
(citeste toata reteta)



1007. Ostropel de gaina


Se prepara la fel ca ostropelul de pui (v. reteta 959)....
(citeste toata reteta)



1008. Galantina de pasare


1 pasare de 1,5 kg sau un pui de curcan, 400 g carne de porc sau de vitel, 200 g slanina, 30 ml coniac, 2 oua, 100 g sunca, 2-3 castraveciori, 1 foaie de dafin, sare, piper, nucsoaraSe curata pasarea de pene si de fulgi si se trece prin flacara ca sa arda restul de fulgi, fara sa se atinga pielea. S...
(citeste toata reteta)



1009. Piftie de pasare


Pasarea taiata (cocos sau alte pasari) se curata, se spinteca, se scot intestinele, se spala bine si se pune intr-o oala cu apa rece. Se lasa pe foc pana cand este gata sa dea in fiert si se ridica spuma. Se trage oala de pe foc, se scoate carnea, se spala de spuma si se pune intr-un vas curat cu ap...
(citeste toata reteta)



1010. Medalion de pasare


600 g carne de pasare, 300 g sos alb, 100 g unt, 500 g salata a la rus, 100 g maioneza, sare, piper, 300 g aspic.Se fierbe pasarea, se curata carnea de pe oase si se trece prin masina de tocat. Separat se prepara un sos alb, la care se adauga jumatate din aspicul prevazut. Din acest sos se pune juma...
(citeste toata reteta)



1011. Pastrama de pasare


Pentru 3 kg de piepti si pulpe de pasare: 50 g sare, 5 g piper, 3 g ienibahar, 5 g boia de ardei, 60 g usturoi, 3 g silitra, 1-2 foi de dafin, cimbru, ½ pahar de apaDin pieptii si din pulpele de la gaina sau alta pasare se scot usor oasele, facandu-se o singura taietura spre interior, astfel ...
(citeste toata reteta)



1012. Sarmale cu carne de pasare


0,600-1 kg carne de pasare (gaina, curcan sau gasca), 1-2 capatani de varza acra sau dulce, 100 g orez, 200 g ceapa, 100 g untura de pasare sau ulei, 50 g bulion, cateva boabe de piper, 1 fir de cimbru, 1 g piper pisatCarnea se spala, se ia de pe oase, se taie in bucati si impreuna cu ceapa taiata f...
(citeste toata reteta)



1013. Raviole cu carne de pasare


500 g carne de pasare, 1 ou, 100 g ceapa, 50 g grasime, piper, sare, 100 g cascavalPentru coca: 400 g faina, 1 ou, 1 lingura de uleiPentru sos: 50 g unt, 25 g faina, 50 g bulion sau 500 g rosiiCarnea de pasare se pune la fiert cu apa si putina sare; pentru gust se pot adauga si cateva felii de legum...
(citeste toata reteta)



1014. Raviole cu carne de pasare a la Florentin


Se prepara la fel ca in reteta precedenta, cu deosebirea ca pentru umplutura carnea fiarta nu se da prin masina de tocat, ci se taie in patratele mici si se amesteca cu 500 g de spanac fiert, racit si tocat. Se adauga sare, piper si 2 oua, se amesteca totul si cu aceasta umplutura se umplu raviolele...
(citeste toata reteta)



1015. Salata de pasare


200-300 g carne de pasare, 1 kg de cartofi, 100 g mere, 1 telina, 200 g maioneza, 1 lingura mustar, 2 oua, 30 ml coniac, sare, piperCartofii, fierti si curatati, se taie ca fideaua; la fel se taie carnea fiarta, merele curatate si telina cruda. Din cantitatea de carne numai jumatate se amesteca cu s...
(citeste toata reteta)



1016. Salata de pasare cu andive


200-300 g piept de pasare fiert, 300-500 g andive, 1 lingura de zeama de lamaie, 250 g maioneza, sare, piperSe aleg andive albe (cele cu frunze verzi fiind amare), se taie radacina, iar in cazul in care exista si frunze patate cu puncte negre, acestea se inlatura. Se spala in apa rece (fara sa se ti...
(citeste toata reteta)



1017. Tarte din foitaj umplute cu carne de pasare


600 g carne de pasare, 200 g sos alb (30 g unt, 30 g faina), 2 oua, 50 g cascaval, sare, piper si 12 tarteTartele se presara din timp, dupa reteta 1441. Carnea de pasare se pune la fiert cu apa, sare, 1 ceapa, ¼ telina, 1 morcov, toate acestea pentru gust. Dupa ce a fiert, carnea se taie in p...
(citeste toata reteta)



1018. Volovan (vol-au-vent) cu carne de pasare


Pentru aluat foitaj: 300 g faina, 250 g unt sau margarina, 1 ou, ½ lingurita otet, 10 g sare, apa rece. Pentru umplutura: 600 g carne de pasare, 50 g unt, 50 g faina, ¼ l lapte, 100 g smantana, piper, sare, lamaiePentru prepararea foitajului v. reteta 54.Dupa ce coca este gata, se inti...
(citeste toata reteta)



1019. Volovan cu carne de pasare si ciuperci


Se prepara la fel ca in reteta precedenta, cu deosebirea ca se reduce la jumatate carnea de pasare, insa se mai adauga in compozitia de umplutura 200-300 g ciuperci proaspete, curatate, spalate, taiate felii subtiri si calite in 50 g unt sau ulei. Se mai poate adauga si putin patrunjel verde taiat m...
(citeste toata reteta)



1020. Zacusca din carne de pasare si ciuperci


300-400 g carne de pasare fiarta, 200-300 g ciuperci, 500 g arpagic, 200 g ceapa, 150 ml ulei, 50 g bulion, 100 ml vin, 1 g piper pisat, 1 legatura de verdeata, sareDupa ce se curata si se spala, ciupercile se taie in cubulete cu latura de 1-2 cm. Intre timp, se curata ceapa, se taie marunt si se ca...
(citeste toata reteta)



1021. Friptura de curcan la tava


1 curcan sau o bucata, untura pentru uns, sareDaca curcanul este mai batran, dupa ce s-a curatat de pene si s-au scos maruntaiele, trebuie tinut la rece 2-3 zile, sa se fragezeasca. Apoi se taie sau se lasa intreg, se spala bine, se sterge cu un servet uscat, se freaca in interior cu o bucata de lam...
(citeste toata reteta)



1022. Friptura de curcan in aspic


Pentru acest fel de friptura trebuie ca curcanul sa fie gras. Se frige la cuptor la fel ca friptura de curcdin reteta precedenta. Dupa ce s-a racit, curcanul se taie astfel: intai pieptul in felii cat mai subtiri, apoi se taie si pulpele, dar in bucati potrivite, cam de 50-60 g. Se asaza pe un plato...
(citeste toata reteta)



1023. Curcan cu masline


1 kg carne de curcan, 100 ml ulei, 100 g ceapa, 50 g bulion, 120 g masline, ½ lamaie, 100 ml vin, 30 g faina, 1 morocov, ½ telina, foi de dafin, cimbru, piper boabe, sareCurcanul se taie in bucati (nu se sareaza) care se prajesc in ulei; acestea se scot, iar in uleiul ramas se calesc c...
(citeste toata reteta)



1024. Piftie de curcan


Se prepara la fel ca piftia de pasare (v. reteta 1009)....
(citeste toata reteta)



1025. Curcan umplut cu castane


1 curcan tanar, 500 g carne de porc, 1 kg castane, 100 g unt, 100 ml ulei sau untura, piper, sare, 30 g coniac sau romSe curata curcanul, se spala, se sareaza, se tine la rece cateva ore, dupa care se sterge pe dinauntru cu un servet uscat si se umple cu urmatoarea compozitie: carnea de porc se trec...
(citeste toata reteta)



1026. Curcan umplut cu ciuperci


Se prepara la fel ca in reteta precedenta, cu deosebirea ca in loc de castane se folosesc ciuperci proaspete, spalate, taiate in felii foarte subtiri si inabusite in ulei impreuna cu 1-2 cepe taiate marunt. Se continua apoi pregatirea dupa explicatiile din reteta precedenta....
(citeste toata reteta)



1027. Curcan umplut cu nuci


1 curcan, 500 g miez de nuca, 500 g ceapa, 200 ml ulei, 5-6 oua, 100 g pesmet alb, 2-3 linguri de patrunjel verde taiat marunt, 50 ml rom, sare, piperCurcanul se curata, se spala, se sterge cu un servet uscat, se sareaza si se tine la rece pana se prepara umplutura.Miezul de nuca se curata, se pune ...
(citeste toata reteta)



1028. Curcan cu varza


Se prepara la fel ca rata pe varza (v. reteta 1041)....
(citeste toata reteta)



1029. Gasca sau rata fripta la cuptor


Gasca se curata, se spala, se sareaza si se asaza intr-o cratita sau tava cu putina apa (fara nici un fel de grasime), se acopera cu un capac si se frige inabusit. In timpul frigerii se intoarce de mai multe ori si se stropeste cu propria untura, topita din gasca in timpul frigerii. Pentru gust si a...
(citeste toata reteta)



1030. Gasca sau rata cu ciuperci


1 kg carne de gasca sau de rata, 2-3 cepe, 500 g ciuperci, 100 ml ulei, 30 g bulion, 100 ml vin, 1 legatura de patrunjel verde, sare, piperCarnea se taie in bucati (ca pentru o portie), se sareaza, se prajeste pe ambele parti in ulei si se scoate intr-un alt vas. In uleiul ramas se calesc ceapa taia...
(citeste toata reteta)



1031. Rata sau gasca cu masline


1 kg carne de rata, 30 g faina, 100 ml ulei, 150 g masline, 200 g ceapa, 50 g bulion, 100 ml vin, ½ lamaie, 1 foaie de dafin, cimbru, piper, sareCarnea se taie in bucati, se sareaza, se prajeste pe ambele parti, dupa care se scoate in alt vas. In uleiul ramas se caleste ceapa taiata marunt, l...
(citeste toata reteta)



1032. Casolet de gasca sau rata


1 kg carne de gasca sau rata, 150 g costita afumata, 6 felii de parizer, 400 g fasole alba, 100 ml ulei, 300 g ceapa, 50 g bulion, 1 foaie dafin, 1 crenguta de cimbru, sare, piper, usturoiCarnea de gasca sau de rata se prepara la fel ca in reteta precedenta, iar in loc de masline se pune la fiert fa...
(citeste toata reteta)



1033. Gasca umpluta


Se prepara la fel ca si curcanul umplut (v. reteta 1003)....
(citeste toata reteta)



1034. Gasca cu varza murata


Se prepara la fel ca rata pe varza (v. reteta 1041)....
(citeste toata reteta)



1035. Pateu de gasca in aspic


500 g ficat de gasca, 200 g unt, 50 ml coniac, 300 g aspic, piper, nucsoara, sareSe curata ficatul de partile patate de fiere si de pielita, dupa care se tine cateva ore in lapte dulce, la rece. Dupa ce se ia de la rece, se pune la fiert intr-un vas acoperit, impreuna cu 50-100 g grasime de pasare, ...
(citeste toata reteta)



1036. Pastrama de gasca


1 gasca de circa 3-4 kg curatata si fara oase, 50-60 g sare, 5 g piper, 3 g ienibahar sau coriandru, 5 g boia de ardei, 60 g usturoi, 3 g silitra, 1-2 foi de dafin, cimbru, ½ pahar de apaSe prepara din piepti si pulpe de gasca neindopata. Carnea se curata de grasime, se dezoseaza fara sa se d...
(citeste toata reteta)



1037. Gusa de curcan umpluta


1 gusa de curcan, 300 g carne de porc sau ficat, 2-3 cepe, 50 g untura, 100 g franzela, 100 g slanina, sare, piperTocatura se prepara din ficat de porc sau de pasare, sau numai din carne de porc. Se taie ceapa in felii si se caleste impreuna cu slanina (fara sa se prajeasca prea tare). Se lasa sa se...
(citeste toata reteta)



1038. Gat de gasca umplut


Se prepara gatul de gasca, procedandu-se la fel ca in reteta precedenta, inlocuind insa gusa curcanului cu gatul de gasca, propriu-zis pielea care inveleste gatul de gasca. Aceasta se trece mai intai printr-o flacara si apoi se spala bine.Pielea care inveleste gatul de gasca este foarte grasa si ca ...
(citeste toata reteta)



1039. Ficat de gasca pane


500 g ficat de gasca, 2 oua, 100 g pesmet, 50 g faina, 30 g unt, sare, ulei pentru prajitFicatul de gasca se taie in felii, se da prin faina, ou batut, apoi prin pesmet si se pune la prajit intr-o tigaie cu ulei nu prea incins. Se prajeste la foc domol, pana se rumeneste pe ambele parti, dupa care s...
(citeste toata reteta)



1040. Ficat cu unt si lamaie (a la meuniere)


500 g ficat, 50 g unt, 100 ml ulei, 1 lamaie, 30 g faina, 1 legatura de patrunjel verde, sare, piperFicatul de gasca sau de porc se taie felii subtiri, se da prin faina si se prajeste in ulei infierbantat. Dupa ce s-au prajit pe ambele parti, feliile se scot pe platou si in acel moment se toarna pes...
(citeste toata reteta)



1041. Rata pe varza


1 rata de 1-2 kg, 150 g untura, 2 kg varza acra, 600 g rosii, piper, cimbruRata se opareste, se curata de tulei si fulgi, se freaca cu malai si dupa ce i s-au scos maruntaiele se spala bine, se sareaza in interior, se unge cu untura, se asaza intr-o tava si se introduce in cuptor. In timpul frigerii...
(citeste toata reteta)



1042. Rata cu castraveti murati


1 rata de circa 0,600-1 kg, castraveti murati, 100 g untura, 30 g bulion, 2-3 cepe, 500 g rosii, 1 lingura cu varf de marar verde taiat marunt, 1 lingura de faina, 1 frunza de dafin, sareRata se curata la fel cum s-a aratat in reteta anterioara, apoi se taie in bucati, se trece prin faina si se pune...
(citeste toata reteta)



1043. Rata cu portocale


1 rata, 3 portocale, 100 ml vin, 50 ml coniac, 60 g zahar, 50 g unt, 50 ml ulei, 30 g faina, cateva felii de ceapa, morcovi si telina, 30 g bulionRata, curatata ca de obicei, se spala, se zvanta, se taie in bucati care se sareaza putin si se prajesc in untura. Dupa ce s-a prajit putin, se scoate car...
(citeste toata reteta)



1044. Rata cu gutui


1 rata, 1 kg gutui, 100 g zahar, 100 g unt, 50 g faina, 50 g bulion, 100 ml ulei, zeama de lamaie, sareSe pregateste rata pentru gatit la fel ca in reteta precedenta. Dupa ce carnea s-a prajit in ulei, se scoate si se pune intr-un alt vas, iar in uleiul ramas se pune zaharul, se caramelizeaza putin ...
(citeste toata reteta)



1045. Rata cu struguri tamaiosi


1 rata, 1,200 kg struguri tamaiosi, 100 g unt, 300 g suc de carne (jiu), 100 ml lichior de visine, 50 g coniac, 1 lingura de fainaSe taie rata in bucati si se pune cu untul la prajit. Dupa ce s-a rumenit se scoate si se pune in alt vas, iar peste untul ramas se presara faina si dupa 5-6 min de calir...
(citeste toata reteta)



1046. Porumbei pane


3-4 porumbei, 100 g unt sau ulei, 3 oua, 1 lingura de faina, 100 g pesmet, sare, piperPentru pane sunt buni numai porumbeii tineri (cu picioarele galbene; cei cu picioarele albicioase sunt batrani). Dupa ce sunt sacrificati, porumbeii se curata de pene fara a se opari, se parlesc la flcara, dupa car...
(citeste toata reteta)



1047. Porumbei cu sos de ciuperci si smantana


3 porumbei, 100 g unt, 50 ml ulei, 300-400 g ciuperci, 100 g smantana, 1 lingura de faina, sare, piperPorumbeii se curata ca in reteta precedenta, se taie in sferturi, se sareaza si se prajesc in ulei incalzit, dupa care se scot in alt vas. In uleiul ramas se presara faina si se stinge cu 1-2 pahare...
(citeste toata reteta)



1048. Porumbei inabusiti


3 porumbei, 30 ml ulei, 30 g unt, sare, 1 punga de hartie, piperPorumbeii taiati se jumulesc, se parlesc la flacara aragazului, se sterg, li se scot intestinele, maruntaiele si plamanii care se arunca, oprindu-se numai ficateii care se introduc in porumbeii curatati. Se sareaza si se pipereaza putin...
(citeste toata reteta)



1049. Porumbei umpluti


5-6 porumbei, 300 g carne de pui, 1 ceapa mare, 100 g unt, 100 g miez de franzela, 2 oua, verdeata, sare, piperSe aleg porumbei tineri. Se curata de pene fara a se opari, se parlesc la o flacara, li se scot intestinele, se spala bine, se sareaza foarte putin si se umplu cu urmatoarea compozitie: cea...
(citeste toata reteta)



1050. Porumbei fripti


3-4 porumbei, 3-4 transe de felii de slanina taiate foarte subtireSe curata porumbeii ca in reteta 1046, se sareaza si se invelesc in feliile de slanina batute cu ciocanul ca sa se intinda. Se leaga cu ata fiecare porumbel peste slanina si se pun la fript intr-o tigaie acoperita. Dupa ce carnea s-a ...
(citeste toata reteta)



1051. Porumbei la frigare


3-4 porumbei, 3-4 transe de felii de slanina sarataSe pregatesc ca in reteta precedenta, adaugandu-se in interior putina sare. Feliile subtiri de slanina se leaga cu ata sau se prind cu tepuse de lemn. Porumbeii se insira pe o frigare si se frig pe carbuni incinsi. Se rotesc tot timpul; dedesubt se ...
(citeste toata reteta)



1052. Ciulama de porumbei


3 porumbei, 100 g unt, 100 g faina, 1 ceapa, 1 morcov, ½ telina, sare, piper, 50 g unt pentru stropitPorumbeii se jumulesc ca si puii, dar fara a se opari. Li se scot intestinele, apoi se spala, se taie in sferturi si se pun la fiert impreuna cu legumele, sare si cateva boabe de piper. Se fie...
(citeste toata reteta)



1053. Pilaf de porumbei


3-4 porumbei, 300 g orez, 150 g unt, 1 ceapa, 1 morcov, ½ telina, piper boabe, sareSe curata porumbeii de pene fara a se opari, se parlesc la flacara, li se scot intestinele si maruntaiele, se spala bine si se lasa sa se scurge, apoi se taie in sferturi si se pun la fiert cu sare, legume, cea...
(citeste toata reteta)



1054. Porumbei, reteta lui Pastorel


Iei un hulub decapitatAles din cei mai grasi, fireste,Scoti penele. CinatuiesteApoi sareaza delicat.Si nu uita un amanunt:Taind, spre-al inveli, o finaFelie alba de slaninaSa-i pui in cos si-un pic de unt.Pe urma, c-un cutit ce taie,Ciopleste cu indemanareVreo opt sau noua betisoareSi le asaza in ti...
(citeste toata reteta)



Parteneri:

Recomandam cel mai bun magazin online cu aparate de aer conditionat cu montaj asigurat in cel mai scurt timp.

Importator perdele, asiguram materiale si montaj perdele.

Executam amenajari interioare si exterioare in Bucuresti si Ilfov.


Solutii complete de automatizari porti, importator sisteme Faac Italia.